• Överskott av omega-6-fettsyror leder till inflammation
• Giftiga föreningar bildas under stekning
Hälsosamt alternativ: olivolja (endast att använda kall) och för matlagning — skirat smör (ghee) eller kokosolja.
3. Vitt bröd och pasta.
De verkar ofarliga, särskilt till frukost. Men enkla kolhydrater höjer blodsockret, utlöser ett insulinsvar och initierar inflammation. Detta är en genväg till inre kärlskador.
Varför är de skadliga?
• Blodsockertoppar skadar artärväggarna
• Öka triglyceridnivåerna
• Minska blodkärlens elasticitet
Hälsosamt alternativ: fullkorns- eller rågbröd — med måtta.
