Det är inte ovanligt att man får matrister när man lagar mat till familjen. För det mesta förvarar vi dem helt enkelt i kylskåpet för att äta senare. Ibland äter vi dem till och med dagen efter eller dagarna som följer.
På senare tid har det diskuterats mycket om överbliven kokt ris och de potentiella riskerna med felaktig förvaring.
Detta fenomen, som diskuteras flitigt på sociala medier, är känt som "stekt ris-syndrom" och "återuppvärmningssyndrom".
Enligt experter utgör kokt en idealisk miljö för spridning av bakterier, särskilt Bacillus cereus.
Om vi låter kokt stå i rumstemperatur för länge, till och med mer än en timme, börjar bakteriesporer växa och producera gifter.
Att konsumera detta kan orsaka matförgiftning, illamående, buksmärtor, feber och svår diarré. Symtom kan uppstå så tidigt som en timme efter konsumtion. I vissa fall kan matförgiftning till och med leda till uttorkning och elektrolytobalanser.
Problemet är att inte många någonsin kommer att misstänka att överbliven rismat är orsaken till deras obehag.
se nästa sida
