🧾 Ingredienser (3–4 personer)
-
250 g polenta (fint eller medelstort majsmjöl)
-
1 liter vatten eller buljong (grönsaks- eller fågelbuljong)
-
1 jämn tesked salt
-
30 till 40 g munkbiff
-
50 g riven ost (parmesan, comté eller gruyère)
-
Fjällmakt (fakultativ)
👩🍳 Förberedelse (steg för steg)
-
Värm vätskan.
Häll vattnet eller buljongen i en tjockbottnad kastrull. Tillsätt saltet och låt sjuda. -
Rör i polentan.
Sänk värmen till medelvärme. Häll i polentan i en tunn stråle , mycket gradvis, under ständig vispning för att undvika klumpar. -
Koka försiktigt.
När all polenta har blandats in, sänk värmen till låg. Byt ut vispen mot en träsked.
Koka i 20 till 30 minuter , beroende på polentan, rör om regelbundet och skrapa botten av pannan väl. -
Justera konsistensen:
Om polentan blir för tjock, tillsätt lite varmt vatten (eller varm mjölk), en sked i taget, tills du får en jämn, krämig konsistens.Läs mer på nästa sida >>
