Nyckeln till att enkelt skala hårdkokta ägg ligger i att chocka äggen i iskallt vatten direkt efter kokning. Denna teknik hjälper till att separera äggvitan från skalet, vilket gör det enkelt att ta bort skalet utan att skada ägget.
Steg-för-steg-guide
Vad du behöver:
Ägg (färska ägg är bra, men lite äldre ägg skalas ännu lättare)
Vatten
Is
En stor kastrull
En skål för isbadet
Steg 1: Koka äggen
Lägg äggen i en kastrull: Lägg äggen i ett enda lager i en stor kastrull. Tillsätt tillräckligt med kallt vatten för att täcka äggen med ungefär 2,5 cm. Att börja med kallt vatten hjälper till att säkerställa att äggen kokas jämnt.
Koka upp: Ställ kastrullen på spisen och koka upp vattnet på medelhög värme. När vattnet kokar, sänk värmen något för att bibehålla en svag kokning.
Koka äggen: Låt äggen koka i 10–12 minuter, beroende på hur välkokta du vill ha din gula. För helt hårdkokta ägg, sikta på 12 minuter.
Steg 2: Förbered isbadet
Se fortsättning på nästa sida
