1.1 Ger en varaktig mättnadskänsla
Att äta jordnötter kan ge en långvarig mättnadskänsla. Att tillsätta några jordnötter eller jordnötssmör till frukosten kan förstärka denna känsla och minska mängden mat du konsumerar under dagen.
Näringsexperter rekommenderar att man äter mindre snarare än att hoppa över måltider, och att äta några jordnötter kan hjälpa till att kontrollera aptiten och få dig att känna dig mätt längre.
1.2 Stabiliserare blodsockernivåerna
Studier har visat att om man ersätter rött kött med jordnötter i kosten kan man minska risken för diabetes med 21 %. Detta beror på att jordnötter saktar ner kroppens upptag av kolhydrater. Särskilt att äta några jordnötter på morgonen kan öka mättnadskänslan. Detta kan också förhindra en snabb blodsockertopp.
1.3 Minskning av risken för ändtarmscancer
Studier visar att kvinnor som äter jordnötter minst två gånger i veckan har 58 % lägre risk för ändtarmscancer. Hos män minskar risken för denna typ av cancer med 27 % om man äter jordnötter två gånger i veckan. Forskare analyserade dessa data och drog slutsatsen att detta resultat kan bero på förekomsten av folsyra och andra cancerbekämpande ämnen i jordnötter.
1.4 Förebyggande av gallsten
Forskning tyder på att regelbundet jordnötskonsumtion kan minska risken för gallsten hos både män och kvinnor. Eftersom de flesta gallstenar huvudsakligen består av kolesterol, kan jordnötternas kolesterolsänkande effekter vara ansvariga. Mer forskning behövs dock för att bekräfta dessa hypotes.
2. Försiktighetsåtgärder vid konsumtion av kokta jordnötter µ
– Konsumera med måste: Även om kokta jordnötter är nyttiga, kan stora mängder (mer än 50 g per dag) leda till viktökning, matsmältningsproblem eller fettansamling. – Ät inte jordnötter när du är hungrig: Jordnötter innehåller mycket olja, och att äta dem när du är hungrig kan öka utsöndringen av magsafter, vilket utlöser magkramper som är skadliga för magen.
