200 g halloumiost, skivad i 1 cm tjocka bitar
1 tsk olivolja (till pensling)
För de krispiga kikärtorna:
Olivolja
1 burk (400 g) kikärter, avrunna och sköljda
1 msk olivolja
1 tsk rökt paprika
1/2 tsk spiskummin
Salt efter smak
Valfria tillägg:
Färska örter (mynta, koriander eller persilja)
Granatäpplekärnor för en saftig pop
Grekisk yoghurt eller tahini-drypp
Citronklyftor att pressa
Rostade nötter eller frön (t.ex. mandlar, solrosfrön)
Tips för framgång
Torka kikärterna noggrant innan de rostas för att säkerställa att de blir krispiga.
Värm ugnen och använd en varm bakplåt för att få karamelliserade kanter på blomkålen.
Grilla halloumin sist , precis innan servering, så att den är varm och lite krispig.
Använd halloumi av hög kvalitet för att undvika överdriven sälta eller gummiaktig konsistens.
För ännu mer smak, marinera blomkålen i kryddblandningen 20 minuter innan rostning.
Snälla fortsätter läsa...
Instruktioner
